Secretos de todas partes

Algunos secretitos reposteros que dejaran de serlo a continuación...

• Resalta el sabor a chocolate de tus postresitos agregando unas gotas de vainilla a tus recetas.

• Si la receta pide crema para batir, ésta siempre debe refrigerarse varias horas antes para batirla, para que esponje rápida y firmemente.

• Para pasar la masa de pay a molde, ayúdate con el rodillo. Una vez extendida la masa, enróllala en el rodillo, levántala y desenróllala con cuidado sobre el molde.

• Cuando alguna receta necesite grenetina, recuerda que este siempre debe usarse así: diluye la grenetina en un poco de agua fría y caliente a baño maría para que se desbarate.

Tal vez algunos de estos datos ya los sabias y quizás sean mas cultura básica de todo buen cocinero y no secretitos pero ya están. Si no los conocías fue un gusto hacerlo saber. ciao sonríe :)